Крем-суп из белых грибов со сливками – это изысканное и нежное блюдо, идеальное для праздничного стола. Давайте разберем, как приготовить этот суп с насыщенным грибным вкусом.

Время приготовления: 1 час

Калорийность на порцию: около 250 ккал

Ингредиенты на 4 порции:

• 500 г белых грибов
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 1 картофелина
• 200 мл сливок 33%
• 50 г сливочного масла
• зелень, специи

Выбор ингредиентов

Для супа важно выбрать качественные свежие или замороженные белые грибы без червоточин. Используем нежирные сливки. Овощи берем молодые и сочные.

Приготовление:

1. Грибы нарезаем, отправляем на 20 минут в кипящую подсоленную воду.
2. Овощи нарезаем кубиками. Лук пассеруем на масле.
3. Добавляем морковь с картофелем, тушим 5 минут.
4. Заливаем овощи бульоном, варим до готовности.
5. Измельчаем грибы блендером, добавляем в суп.
6. Вливаем сливки, доводим до кипения. Подаем со сливочным маслом.

Приятного аппетита!