Окрошка на минералке с майонезом — отличный вариант летнего холодного супа для тех, кто не употребляет молоко. В такой окрошке нет кефира или кваса, зато есть освежающая минеральная вода. А майонез придает кремовость. Давайте разберем рецепт и секреты приготовления этого аппетитного и полезного блюда!

Ингредиенты для окрошки на минеральной воде

• 400-500 г отварного куриного мяса или ветчины
• 3-4 свежих огурца
• 3-4 картофелины
• 3 яйца
• 1 пучок зелени (укроп, петрушка, кинза)
• 200 мл минеральной воды
• 4-5 столовых ложек майонеза
• соль, сахар, черный перец — по вкусу

Все ингредиенты выбирают свежие и качественные. Огурцы лучше молодые и хрустящие. Вместо куриного мяса можно использовать любое отварное мясо или колбасу. Зелень должна быть ароматной.

Приготовление окрошки

1. Мясо и овощи нарезать мелкими кубиками.
2. Отварить яйца и очистить от скорлупы.
3. Измельчить зелень.
4. Все ингредиенты выложить в миску.
5. Добавить минеральную воду, майонез, соль и сахар по вкусу.
6. Тщательно перемешать и охладить перед подачей.

Польза для здоровья

Мясо и яйца — источник полноценного белка.
Овощи обеспечивают минералами и витаминами.
Окрошка освежает и утоляет жажду.

Видео рецепт окрошки на минеральной воде с майонезом

Подавать окрошку можно охлажденной, с зеленым луком и сметаной.

Приятного аппетита!