Время на прочтение: < 1 минуты

 

Армянский суп Спас — традиционный армянский суп с нутом и сушеными фруктами. Он готовится в пост и обладает приятным сладковатым вкусом. Подходит для вегетарианского рациона.

Время приготовления:

1 час

Количество порций:

4-5

Калорийность:

210 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• нут — 200 г
• изюм — 100 г
• курага — 100 г
• масло растительное — 2 ст.л.
• лук репчатый — 1 шт.
• помидор — 2 шт.
• картофель — 2-3 шт.
• мускатный орех, корица, соль — по вкусу

Армянский суп Спас: приготовление:

1. Нут замочить на ночь, затем отварить до готовности 40 минут.
2. Лук нарезать и обжарить на масле. Добавить помидоры, тушить 5 минут.
3. Картофель нарезать кубиками, добавить в суп, варить еще 15 минут.
4. Положить нут, изюм, курагу, специи. Тушить 10 минут.
5. Снять с огня, настоять 30 минут и подавать.

Подача и украшение:

Подавать в глубоких тарелках, посыпав зеленью и грецкими орехами.

Полезные свойства:

• Суп богат белком, клетчаткой, витаминами.
• Сушеные фрукты добавляют сладости.

Сервировка:

К супу подают лаваш или питу.

Хранение:

Хранить в холодильнике не более 2 дней.

Приятного аппетита!