Одним из самых популярных рецептов супа является овощной суп с горохом. Этот сытный рецепт идеально подойдет для холодного зимнего дня или в качестве легкого летнего блюда. Его легко приготовить, он насыщен питательными веществами и может быть дополнен вашими любимыми овощами.

В статье мы подробнее рассмотрим, как приготовить овощной суп с горошком с нуля.

Список продуктов для приготовления

Список овощей

• 1 луковица
• 2 морковки
• 2 стебля сельдерея
• 2 картофелины
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 1 чеснок
• Список специй и прочих ингредиентов
• 200 г гороха
• 1 литр овощного бульона
• 2 ст л растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление гороха

Перед приготовлением его необходимо замочить. Залейте его холодной водой и оставьте на 6-8 часов.

После этого, промойте его холодной водой. Затем в кастрюлю наберите воду, закиньте горох, добавьте щепотку соли и варите его на среднем огне до готовности, примерно 30-40 минут.

Приготовление овощей

Очистите и нарежьте кубиками морковь, лук, картофель и сельдерей. Красный и зеленый перец мелко измельчите, нашинкуйте ножом чеснок.

Обжарка овощей

1. Нагрейте растительное масло на среднем огне в кастрюле.
2. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Затем добавьте морковь, сельдерей и картофель, и обжарьте на среднем огне в течение 5 минут.
4. Добавьте перец и чеснок, обжарьте еще 2 минуты.
5. Затем добавьте готовый горох и овощной бульон, посолите и поперчите по вкусу.
6. Доведите все до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте на среднем огне в течение 30-40 минут до готовности овощей.

Видео рецепт овощного супа с зеленным горошком

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать в этом супе разные овощи?

Абсолютно! Этот рецепт очень универсален и может быть адаптирован в соответствии с вашими вкусами. Смело экспериментируйте с различными овощами, такими как морковь, сельдерей или зеленая фасоль.

Могу ли я использовать консервированный горошек вместо свежего или замороженного?

Хотя для этого рецепта рекомендуется использовать свежий или замороженный горошек, в крайнем случае вы можете использовать консервированный горошек. Только не забудьте слить воду и промыть их, прежде чем добавлять в суп.

Могу ли я приготовить этот суп заранее?

Да, этот суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Когда будете готовы подавать, просто разогрейте его в кастрюле на среднем огне.

Можно ли заморозить этот суп?

Да, этот суп можно замораживать на срок до 3 месяцев. Чтобы заморозить, дайте ему полностью остыть, а затем переложите в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Когда будете готовы к употреблению, разморозьте его на ночь в холодильнике, а затем разогрейте в кастрюле на среднем огне.