Овощные супы – это не только вкусно, но и полезно! Они богаты витаминами и минералами, а также являются низкокалорийными. В статье мы расскажем о том, как приготовить вкусный, питательный овощной суп с картофелем и брокколи.

Вы узнаете, какие ингредиенты нужны для его приготовления, какие приправы можно использовать, какие напитки подойдут к нему. А также узнаете о его полезных свойствах и как его можно подать.

Преимущества овощных супов

Они являются пищевым источником важных витаминов и минералов, таких как витамин С, К, а также калий и железо. Они также могут укреплять иммунную систему и помогать в контроле веса.

Необходимые ингредиенты

Овощи

Для приготовления этого супа вам понадобятся картофель, лук, чеснок и брокколи. Картофель и брокколи обеспечат полезные питательные вещества, такие как крахмал и витамин С. Лук с чесноком добавят аромат и вкус.

Бульон или вода

Овощной бульон или простая вода могут быть использованы для создания основы.

Крахмал или мука

Чтобы сделать более густой текстуру супа, можно добавить крахмал или муку.

Приправы

Добавьте соль и перец по вкусу, чтобы усилить вкус. Вы можете использовать смесь итальянских трав или куркуму, которые добавят больше вкуса и аромата.

Пошаговая инструкция приготовление

1. Очистите картофель с луком.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.
3. Добавьте нарезанный картофель, бульон или воду в кастрюлю и доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь и варите на среднем огне, примерно 15-20 минут.
5. Добавьте брокколи и варите еще 5-7 минут.
6. Добавьте крахмал или муку, если хотите сделать суп более густым. Подождите, пока он немного загустеет.
7. Уберите суп с огня и дайте остыть немного перед подачей.

Какие приправы можно добавить

Соль и перец

Соль и перец — это самые простые, распространенные приправы, которые нужно добавлять по вкусу.

Смесь итальянских трав

Смесь итальянских трав, такая как базилик, орегано, розмарин, дополнительно подчеркнет вкус и аромат овощей.

Куркума

Куркума добавляет яркий желтый цвет и немного пряности. Она также обладает многими полезными свойствами, такими как противовоспалительные и противоопухолевые.

Полезные свойства

Это блюдо, становится популярным в мире здорового питания. Этот суп богатый источник витаминов и минералов, а также является низкокалорийным. Кроме того, наличие картофеля и брокколи делает его источником пищевых волокон и антиоксидантов.

Богатый источник витаминов и минералов

Суп источник витаминов и минералов, в том числе витамина С, К, А, фолиевой кислоты, железа, калия и магния. Эти витамины и минералы не только помогают укрепить иммунную систему, но и способствуют здоровью костей, крови и сердца.

Низкокалорийный

Это выбор для тех, кто следит за своим весом. Картофель и брокколи содержат мало калорий, а блюдо можно приготовить без добавления масла и сливок. Также, овощи содержат пищевые волокна, которые позволяют сохранять чувство сытости на дольший период времени.

Разнообразные варианты подачи

Это универсальное блюдо, которое можно подавать с различными добавками. Рассмотрим некоторые варианты:

Сырные сухарики

Сырные сухарики — это дополнение к супу. Чтобы приготовить сырные сухарики, нужно нарезать кусочки белого хлеба, обвалять в смеси сыра и сметаны, а затем запечь в духовке до золотистого цвета.

Хлебные крутоны

Хлебные крутоны — это также прекрасный вариант подачи. Для приготовления крутонов нужно нарезать хлеб на кубики, обжарить на сковороде на оливковом масле до золотистого цвета и посыпать сверху измельченным чесноком.

Подбор напитков

Как правило, данный суп подают с легкими напитками, которые не будут перебивать его вкус. Рассмотрим некоторые варианты:

Белое вино

Белое вино — это выбор для тех, кто любит овощные супы. Оно подчеркивает вкус и аромат блюда, а также дополняет его свежими нотками фруктов.

Чай

Чай — это еще один отличный вариант напитка, который можно подавать к овощному супу. Он помогает пищеварению и укрепляет иммунную систему.

Видео рецепт овощного супа с картошкой и брокколи

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить картофель на другие овощи?

Да, вы можете заменить картофель на любые другие овощи по вашему вкусу, например, на морковь или сладкий перец.

Можно ли использовать замороженные овощи?

Да, вы можете использовать замороженные овощи, но учтите, что суп из них может получиться более водянистым.

Можно ли сделать овощной суп без крахмала или муки?

Да, вы можете сделать его без крахмала или муки. Однако, если он нужен густой, то рекомендуем их добавить.

Можно ли приготовить овощной суп заранее и сохранить его в холодильнике?

Да, вы можете приготовить его заранее и сохранить в холодильнике до 3-4 дней в герметичной емкости.