Время на прочтение: 3 минут(ы)

 

Овощной суп с кокосовым молоком — вкусное и полезное блюдо, которое подойдет для любого случая. Это универсальный суп, который можно приготовить в соответствии с различными диетическими требованиями и предпочтениями, что делает его неизменным фаворитом многих людей.

Сочетание в супе свежих овощей, ароматных специй, сливочного кокосового молока создает насыщенный и сытный вкус, который понравится даже самым придирчивым едокам.

В этой статье мы рассмотрим ингредиенты, этапы приготовления и преимущества. Мы также дадим несколько советов по подаче и хранению.

Ингредиенты, необходимые для приготовления

Основные ингредиенты

Чтобы приготовить овощной суп на кокосовом молоке, вам понадобятся следующие основные ингредиенты:

• 1 столовая ложка кокосового масла
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельченных через мясорубку
• 1 сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками
• 1 красный перец, мелко нарезанный
• 1 банка нута, промытого и высушенного
• 4 стакана овощного бульона
• 1 стакан кокосового молока
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1/2 чайной ложки молотого перца чили
• Соль, перец по вкусу

Дополнительные ингредиенты

Вы можете добавить любые дополнительные овощи, которые у вас есть под рукой, такие как капуста, шпинат или цуккини, чтобы сделать его еще более питательным и ароматным.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Подготовка

1. Разогрейте кокосовое масло в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте лук, чеснок и обжаривайте в течение 3-5 минут, пока лук не станет прозрачным, а чеснок — ароматным.
3. Добавьте сладкий картофель, красный перец и продолжайте готовить еще 5 минут.

Готовим суп

1. Добавьте в кастрюлю нут, овощной бульон, кокосовое молоко, тмин, молотый перец чили и хорошо перемешайте.
2. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть в течение 20-25 минут или пока овощи не станут мягкими.

Подача супа

• Приправьте его солью и перцем по вкусу.
• Подавайте горячим, украсив по желанию свежей зеленью или нарезанным кубиками авокадо.
• Польза супа и его ингредиентов для здоровья

Обзор пищевой ценности

Этот овощной суп богат полезными питательными веществами, включая витамины, минералы и клетчатку. Нут служит источником белка, клетчатки, сладкий картофель богат витаминами А и С, а красный перец обеспечивает здоровую дозу витамина В6 и фолиевой кислоты. Кроме того, кокосовое молоко содержит полезные жиры, которые могут помочь поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

Польза овощей, используемых в супе

Многие овощи, обладают значительной пользой для здоровья. Красный перец, например, богат антиоксидантами, которые могут помочь уменьшить воспаление и повысить иммунитет. Между тем, сладкий картофель содержит сложные углеводы, которые помогут вам оставаться сытыми и заряженными энергией в течение всего дня.

Польза кокосового молока

Кокосовое молоко это источник триглицеридов со средней цепью (MCT), которые, как было доказано, повышают когнитивные функции, способствуют снижению веса и улучшают здоровье сердца. Полезные жиры, содержащиеся в кокосовом молоке, могут помочь снизить уровень вредного холестерина и снизить риск сердечных заболеваний.

Рекомендации по подаче и гарниры

Когда дело доходит до подачи овощного супа с кокосовым молоком, есть несколько способов, которые могут придать блюду аромат и текстуру. Вот несколько популярных вариантов подачи и гарниров, которые стоит попробовать:

Предложения по подаче

1. Подавайте суп с ломтиками хрустящего хлеба или хлебными палочками для обмакивания.
2. Сочетайте его с салатом или запеченными овощами для получения полноценного блюда.
3. Подавайте с ложкой вареного белого риса или киноа для придания дополнительной текстуры и аромата.
4. Полейте его ложкой сметаны или греческого йогурта для придания пикантности и кремообразности.

Гарниры, которые дополняют суп

1. Свежая кинза или петрушка, посыпанные сверху, могут придать блюду яркости и свежести.
2. Посыпка измельченными хлопьями красного перца может придать ему немного остроты.
3. Поджаренная кокосовая стружка может придать блюду сладкий и ореховый хруст.
4. Нарезанный авокадо или дольки лайма могут придать ему сливочность и кислинку.

Варианты по замене рецепта

Заменители овощей

• Вместо моркови и цуккини вы можете использовать другие овощи, такие как сладкий картофель, зеленая фасоль или болгарский перец.
• Если у вас нет свежего шпината, вы можете использовать вместо него замороженный шпинат или капусту кале.

Приготовление вегетарианского или веганского супа

1. Чтобы сделать суп вегетарианским, вы можете использовать овощной бульон вместо куриного бульона.
2. Чтобы сделать суп веганским, используйте овощной бульон и не добавляйте сливочное масло и рыбный соус. Вы можете использовать веганский заменитель сливочного масла или вообще отказаться от него.

Советы по хранению и разогреву остатков

Если у вас остались остатки, вот несколько советов по их хранению и разогреву:

Хранение супа

1. Дайте супу остыть до комнатной температуры, прежде чем перелить его в герметичный контейнер.
2. Храните его в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Разогреваем его повторно

1. Чтобы разогреть суп, переложите его в кастрюлю и разогрейте на средне-слабом огне, периодически помешивая, пока он полностью не прогреется.
2. В качестве альтернативы вы можете разогреть его в микроволновой печи, помешивая каждые 30 секунд, пока он полностью не прогреется.

Смотрите видео о том, как приготовить овощной суп с кокосовым молоком

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Могу ли я сделать предварительный заказ с кокосовым молоком заранее?

Да, вы можете приготовить этот суп заранее и хранить его в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Перед подачей разогрейте суп на плите или в микроволновой печи.

Могу ли я использовать другие овощи или специи?

Да, вы можете изменить рецепт в соответствии со своими предпочтениями. Вы можете использовать разные овощи или регулировать количество специй, чтобы сделать суп более или менее острым.

Подходит ли овсяный суп с кокосовым молоком для веганов и вегетарианцев?

Да, этот суп подходит для веганов и вегетарианок, при условии, что вы используете овощной бульон вместо куриного.

Какова польза для здоровья овсяного супа с кокосовым молоком?

Этот суп — хороший источник клетчатки, витаминов и минералов. Овощи, используемые в супе, богаты питательными веществами, а кокосовое молоко содержит триглицериды со средней длиной цепи, которые полезны для похудения и здоровья сердца.