Время на прочтение: 3 минут(ы)

 

Если вы в поиске легкого и освежающего супа, которым можно насладиться летним днем, выбирайте суп с редисом! Этот традиционное русское блюдо, насыщенное вкусом и может быть легко приготовленное.

В статье мы углубимся в его ингредиенты, а также предоставим пошаговый рецепт по приготовлению и несколько способов приготовления, которые вы можете попробовать.

Ингредиенты, необходимые для приготовления

Основные

Чтобы приготовить суп с редисом, вам понадобится:

• 1 пучок редиса
• 2-3 картофелины среднего размера
• 2 моркови среднего размера
• 1 луковица среднего размера
• 3-4 зубчика чеснока
• 6 чашек овощного или куриного бульона
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

Дополнительные

Вы можете добавить другие овощи, чтобы усилить вкус и питательную ценность. Некоторые популярные варианты включают в себя:

• Сельдерей
• Болгарский перец
• Помидоры
• Цуккини
• Шпинат или другая листовая зелень
• Капуста

Можете добавить немного белка, добавив вареную курицу или креветки.

Пошаговая инструкция по приготовлению супа с редисом

Готовим ингредиенты

1. Вымойте редис, затем нарежьте его тонкими ломтиками.
2. Очистите, нарежьте мелкими кубиками картофель с морковью.
3. Мелко нарежьте лук и чеснок.

Готовим суп

1. Разогрейте сливочное масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне.
2. Добавьте в нее лук, чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель, морковь, бульон и доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь и тушите около 15 минут или пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте нарезанный редис и тушите еще 5-10 минут или до готовности редиса.
6. Посолите, поперчите по вкусу.

Соус для приправ и гарниров

Традиционно такой суп украшают свежей зеленью укропа или петрушки. Вы можете добавить ложку сметаны для получения дополнительного вкуса.

Варианты рецептов

Вегетарианский суп с редисом

Чтобы приготовить вегетарианский вариант, просто используйте овощной бульон вместо куриного. Вы можете добавить немного тофу или фасоли для получения дополнительного белка.

Из морепродуктов

Для придания пикантности из морепродуктов добавьте в него креветки или рыбу. Вы можете использовать бульон из морепродуктов вместо куриного или овощного.

На мясной основе

Если вы предпочитаете мясной суп, добавьте в него вареную курицу или говядину. Вы можете использовать говяжий или костный бульон вместо куриного или овощного.

Польза супа для здоровья

Суп с редиской — популярное блюдо русской кухни, которое может похвастаться множеством полезных свойств для здоровья. Вот лишь некоторые из них:

Низкокалорийный и насыщенный питательными веществами

Одним из самых больших его плюсов является то, что в нем мало калорий, но много питательных веществ. Редис сам по себе низкокалорийный, но богат клетчаткой и витаминами С и К.

Богат антиоксидантами и противовоспалительными соединениями

Редис содержит такие соединения, как антоцианы и флавоноиды, которые действуют как мощные антиоксиданты. Эти соединения помогают защитить ваши клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, и могут помочь снизить риск хронических заболеваний, таких как рак.

Кроме того, суп содержит противовоспалительные ингредиенты, такие как имбирь и куркума, которые могут помочь уменьшить воспаление по всему телу.

Потенциальная польза для пищеварения и здоровья кишечника

Редис содержит натуральные пищеварительные ферменты, которые могут помочь улучшить пищеварения, а также уменьшить вздутие живота и газы. Кроме того, клетчатка, содержащаяся в супе, может способствовать регулярности питания и поддерживать здоровый микробиом вашего кишечника.

Рекомендации по подаче и рекомендуемые сочетания

Традиционные русские гарниры для подачи

Некоторые популярные гарниры, которые можно подавать к супу включают:

• Блины (тонкие блинчики)
• Пирожки (выпечка с начинкой)
• Квас (ферментированный напиток, приготовленный из ржаного хлеба)

Рекомендуемые напитки для сочетания

Если вы в поиске напитка, который подойдет к супу, попробуйте:

• Легкое белое вино, например, Совиньон Блан
• Свежее пиво
• Чашка горячего чая

Видео рецепт супа с редисом

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Можно ли приготовить суп с редисом без мяса?

Да,его можно приготовить и без мяса. Вы можете использовать овощной бульон вместо куриного бульона и добавить в суп немного грибов или тофу для добавления белка.

Могу ли я заморозить суп?

Да, вы можете его заморозить. Однако имейте в виду, что текстура и вкус супа могут немного измениться при повторном разогреве. Лучше всего заморозить его в герметичном контейнере и употреблять в течение 3-4 месяцев.

Могу ли я заменить редис другим овощем?

Хотя уникальный вкус редиса — это то, что делает его особенным, вы можете заменить редис другими корнеплодами, такими как репа или свекла. Имейте в виду, что вкус и текстура супа могут немного отличаться.

Можно ли добавить сливки?

В то время как традиционный суп не содержит сливок, вы, конечно, можете добавить немного сливок или сметаны для придания ему сочности. В конце приготовления добавьте сливки и хорошо перемешайте перед подачей на стол.