Время на прочтение: 3 минут(ы)

 

Сливочно-сырный суп с курицей — сытное, аппетитное блюдо, которое любят многие. Он подойдет для уютного вечера в доме, семейного ужина или любого другого случая, когда требуется теплое и сытное блюдо. Сочетание нежной курицы и сливочно-сырной основы позволяет получить вкусный, сытный суп, который понравится всем.

В этой статье мы подробнее рассмотрим, как приготовить этот пикантный суп, включая ингредиенты, рекомендации по приготовлению и подаче.

Происхождение рецепта

Хотя точное происхождение его неясно, считается, что он появился во Франции. С тех пор рецепт эволюционировал и стал популярным во всем мире. Существует бесчисленное множество вариантов этого супа, которые нравятся людям всех возрастов.

Курица придает восхитительный вкус, а сыр со сливками делают его невероятно сливочным и ароматным. Рецепт прост в исполнении и может быть приготовлен менее чем за час.

Ингредиенты, необходимые для приготовления

Прежде чем приступить к приготовлению, важно собрать все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:

Ингредиенты для курицы и бульона

• 500 гр. куриных грудок без костей и кожи
• 4 стакана куриного бульона

Сыр и молочные ингредиенты

• 1/2 стакана несоленого сливочного масла
• 1/2 стакана муки
• 2 стакана молока
• 2 чашки тертого сыра чеддер
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 1/2 стакана сметаны

Ингредиенты для овощей и приправ

• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных через мясорубку
• 1 стакан моркови, очищенной и нарезанной
• 1 чашка нарезанного сельдерея
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• Соль и черный перец по вкусу

Готовим курицу

Первым шагом в приготовлении, является приготовление курицы.

1. Чтобы ее приготовить, просто положите ее в кастрюлю с куриным бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте ей потушиться около 15-20 минут, до полной готовности.
2. Как только она приготовится, достаньте ее из кастрюли и нарежьте небольшими кусочками. Отложите ее в сторону, пока будете готовить вторую часть.

Готовим сливочно-сырную основу

1. В отдельной кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне, а затем всыпьте муку. Постоянно помешивая, пока смесь не станет золотисто-коричневой и не начнет пахнуть орехами.
2. Добавьте молоко в кастрюлю, перемешайте смесь до однородной массы.
3. Затем добавьте измельченный сыр чеддер и тертый пармезан, взбейте, пока он не расплавится.
4. Добавьте в кастрюлю сметану, вареную курицу, нарезанный лук, измельченный чеснок, нарезанную морковь, нарезанный сельдерей, тимьян, соль и черный перец.
5. Хорошо перемешайте и дайте супу покипеть в течение 10-15 до полной готовности.

Способы подачи

Подаем с хлебом или крекерами

Теплый и хрустящий кусочек хлеба или горсть ваших любимых крекеров станут дополнением к этому сливочному супу. Это придает блюду хрусткость.

Украсьте зеленью или тертым сыром

Чтобы придать супу дополнительный вкус и привлекательность на вид, попробуйте украсить его мелко нарезанной свежей зеленью, такой как петрушка или зеленый лук. Вы можете посыпать сверху немного тертого сыра для получения сырной корочки.

Советы по изменению рецепта в соответствии с вашим вкусом

Одна из особенностей этого рецепта в том, что он очень универсальный. Вот несколько советов, как изменить рецепт.

Добавление различных овощей и приправ

Если вы хотите придать своему супу дополнительную питательность, попробуйте добавить немного нарезанных овощей, таких как морковь, сельдерей и брокколи. Вы можете поэкспериментировать с различными приправами, такими как паприка и тмин.

Замена сыра

Хотя в этом рецепте мы использовали сыр чеддер, не бойтесь экспериментировать с различными его видами, такими как гауда или пармезан. Каждый вид придаст супу немного другой вкус и текстуру.

Смотрите видео о том, как приготовить сливочно-сырный суп с курицей

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать предварительно приготовленную курицу для этого рецепта?

Да, вы определенно можете использовать для этого рецепта предварительно приготовленную курицу. Просто измельчите ее или нарежьте кубиками и добавьте в суп, как указано в рецепте. Это отличный способ использовать остатки курицы или сэкономить время на приготовлении.

Могу ли я приготовить этот рецепт заранее?

Да, вы можете приготовить это блюдо заранее и хранить его в холодильнике до 3 дней.

Можно ли заморозить этот суп?

Да, вы можете заморозить этот суп на срок до 3 месяцев. Дайте ему полностью остыть, прежде чем перекладывать в герметичные контейнеры или пакеты для заморозки. При повторном разогреве дайте ему оттаять в холодильнике в течение ночи, а затем снова разогрейте на плите на среднем огне.

Можно ли заменить сыр?

Да, вы можете заменить сыр на ваш любимый. Однако имейте в виду, что разные сыры имеют свою температуру плавления и вкус, это может повлиять на текстуру и вкус супа.