Cуп крестьянский с перловкой — это простое и вкусное блюдо, которое готовили на Руси ещё с давних времён. В его основе — доступные ингредиенты, а готовится он довольно быстро. Давайте узнаем рецепт этого супа.

Время приготовления — 1 час

Калорийность — около 250 ккал на порцию

Ингредиенты (4 порции)

• 200 г говядины или свинины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1⁄2 стакана перловой крупы
• 4-5 картофелин
• 3 лавровых листа
• 1 ст.л. томатной пасты
• 5-6 стаканов воды
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Мясо нарезать кубиками и обжарить на сковороде.
2. Добавить нашинкованный лук, обжарить.
3. Положить морковь, нарезанную соломкой и томатную пасту, потушить.
4. Залить водой и варить на медленном огне 30 минут.
5. Добавить перловку, варить до готовности крупы еще 15 минут.
6. За 5 минут до готовности положить нарезанный кубиками картофель.
7. Посолить, поперчить по вкусу.

Подача

Подавать суп горячим с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Полезность

Этот суп полезен, так как содержит:

• белки из мяса
• клетчатку и витамины из овощей
• углеводы из перловки Употребление такого супа укрепляет здоровье и насыщает организм энергией.

Приятного аппетита!