Время на прочтение: 2 минут(ы)

 

Баранина издавна славится как основа для многих вкусных и питательных блюд. Особенно популярны супы с бараниной, которые готовят во многих странах и регионах. В этой статье мы собрали самые интересные рецепты супов с бараниной — национальные блюда с ярким колоритом и изысканным вкусом.

Баранина обладает нежным вкусом и полезными свойствами, она богата белками, витаминами группы B, железом, цинком. Поэтому супы с бараниной отлично подходят для поддержания сил и здоровья. Кроме того, эти блюда имеют давние корни и интересную историю.

Далее мы подробно разберем рецепты приготовления трех популярных супов с бараниной — национальных блюд разных народов. Вы узнаете, какие продукты потребуются, как готовить эти ароматные супы по классическим рецептам и какие существуют секретные приемы для улучшения вкуса.

Мастава с бараниной

Мастава — традиционный грузинский суп с бараниной, который готовится уже несколько веков. Это блюдо считается одним из символов грузинской кухни.

Для приготовления классической маставы потребуются:

• Баранина,
• Лук,
• Помидоры,
• Маслины,
• Пряности (кинза, мята, базилик, эстрагон),
• Специи.

Готовится мастава в несколько этапов:

1. Обжаривание лука,
2. Добавление нарезанной баранины и тушение,
3. Затем добавление помидоров и специй.

Перед подачей добавляются свежие травы.

Подавать маставу принято горячей, посыпав зеленью. Традиционно это блюдо сочетается с лавашом или пури (хлебцы). Можно добавить зерна граната.

Юрма с бараниной

Юрма — традиционный казахский суп, рецепт которого передается из поколения в поколение. Готовится из баранины, картофеля и различных овощей.

Для приготовления юрмы потребуются:

• Баранина,
• Картофель,
• Морковь,
• Лук,
• Помидоры,
• Зелень,
• Специи.

По классическому рецепту:

1. Сначала варят бульон из баранины,
2. Затем добавляют нарезанные овощи и варят до готовности.
3. Перед подачей добавляют зелень.

Основные нюансы:

1. Мясо лучше брать мякотное,
2. Овощи нарезать крупными кусками,
3. При подаче посыпать кинзой.
4. Подается с домашней лепешкой.

Юрма — питательный и вкусный суп, популярный в казахской кухне.

Шурпа с бараниной

Шурпа — традиционный узбекский суп с бараниной, рецепт которого передается из поколения в поколение.

Для шурпы потребуются:

• Баранина,
• Картофель,
• Лук,
• Морковь,
• Помидоры,
• Зелень,
• Специи (барбарис, зира, черный перец).

Готовится шурпа в несколько этапов:

1. Варка бульона,
2. Добавление овощей и баранины,
3. Тушение до готовности.
4. Перед подачей посыпается зеленью.

К шурпе подают лепешки, рис или макароны. Для вкуса можно добавить барбарис, зиру, черный перец.

Шурпа — ароматный и сытный суп узбекской кухни.

Заключение

Представленные в этой статье супы с бараниной — мастава, юрма и шурпа — относятся к числу самых популярных и питательных блюд в кухнях своих стран.

Эти ароматные супы ценятся за высокое содержание белка, витаминов группы B, железа, цинка, а также за насыщенный мясной вкус баранины. Регулярное употребление таких супов помогает поддерживать силы и здоровье.

Каждый из представленных рецептов имеет свои национальные особенности, но все они отличаются простотой приготовления и изысканным вкусом. Рекомендуем попробовать эти супы и выбрать свой любимый!

Приятного аппетита!