Время на прочтение: 2 минут(ы)

 

Суп пюре из зеленой чечевицы — это не только вкусное блюдо, но и настоящий кладезь питательных веществ. Зеленая чечевица богата белком, клетчаткой, витаминами и минералами. В этой статье мы предлагаем вам ознакомиться с рецептом приготовления этого супа, а также узнать о его полезных свойствах для здоровья.

Ингредиенты

• 1 стакан зеленой чечевицы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 средних картофелины
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Пучок свежей петрушки или кинзы для украшения

Выбор ингредиентов

1. Для приготовления супа пюре из зеленой чечевицы рекомендуется использовать свежие и качественные продукты.
2. Выберите цельные и неповрежденные зерна зеленой чечевицы.
3. Луковицу и картофелины выбирайте среднего размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление блюда.

Польза для здоровья

1. Суп пюре из зеленой чечевицы является источником растительного белка, который необходим для роста и восстановления клеток организма. Он также содержит клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращает запоры.
2. Витамины и минералы в составе чечевицы помогают укрепить иммунную систему и поддерживать общее здоровье.

Рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

1. Зеленую чечевицу промойте под холодной водой и отложите в сторону.
2. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
3. Картофелины очистите и нарежьте кубиками.

Шаг 2: Приготовление супа

1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и легкого золотистого оттенка.
3. Добавьте картофелины и зеленую чечевицу. Перемешайте и обжаривайте вместе около 5 минут.
4. Залейте ингредиенты в кастрюле водой, чтобы они были полностью покрыты, и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите суп на среднем огне около 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой.

Шаг 3: Пюрирование супа

1. Остудите суп немного и аккуратно перелейте его порциями в блендер или используйте погружной блендер прямо в кастрюле для приготовления пюре.
2. Блендером измельчите суп до получения однородной консистенции без комочков.

Способы подачи

Готовый суп пюре из зеленой чечевицы можно подавать горячим или теплым. При желании вы можете добавить свежую петрушку или кинзу для украшения и дополнительного аромата. Суп отлично сочетается с свежим хлебом или гренками.

Видео рецепт супа пюре из зеленой чечевицы

Заключение

Суп пюре из зеленой чечевицы — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить с минимальными усилиями. Он не только насытит ваш организм полезными веществами, но и порадует вас своим неповторимым вкусом. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь здоровым обедом или ужином!