Холодный борщ из маринованной свеклы — отличная возможность быстро приготовить вкусный летний суп. Вместо томительного варения свежей свеклы мы возьмем уже готовую маринованную свеклу из банки. Это значительно упростит процесс и позволит сделать борщ за полчаса. Давайте разберем рецепт и секреты приготовления этого яркого и полезного супа!

Ингредиенты

• 400-500 г маринованной свеклы
• 2-3 картофелины
• 1-2 огурца
• 2 яйца
• 1⁄2 пучка зелени (укроп, петрушка)
• 2-3 столовые ложки томатной пасты
• 2-3 ложки сметаны для подачи
• соль, сахар по вкусу

Выбирайте свежую маринованную свеклу с хрустящей текстурой. Картофель лучше молодой. Огурцы возьмите с отделенной кожицей. Не забудьте ароматную зелень.

Приготовление борща

1. Свеклу, картофель и яйца нарезать кубиками.
2. Огурцы натереть на крупной тёрке.
3. Зелень мелко порубить.
4. Смешать все ингредиенты в миске.
5. Добавить томатную пасту, соль и сахар по вкусу.
6. Залить холодной водой.
7. Охладить в холодильнике перед подачей.

Польза для здоровья

Свекла и огурцы снабжают витаминами и минералами.
Картофель и яйца — источник калия, магния, белка.
Борщ имеет яркий цвет и аппетитный вкус.

Подавать со сметаной и рубленой зеленью.

Видео рецепт холодного борща из маринованной свеклы

Приятного аппетита!