Время на прочтение: 2 минут(ы)

 

Вы ищете простой и вкусный рецепт щей из свежих овощей? Тогда обязательно попробуйте приготовить постные щи из свежей капусты с грибами и фасолью! Этот суп идеально подойдет для вегетарианцев и тех, кто придерживается поста. Благодаря сочетанию сочной белокочанной капусты, ароматных грибов и пряных специй, получается очень аппетитное и питательное блюдо. Добавление грибов придает щам ярко выраженный грибной вкус и аромат. Приготовить такие щи очень просто, не потребуется много времени и ингредиентов. И конечно, это блюдо отлично утолит голод и согреет в холодные осенние или зимние дни.

Постные щи из свежей капусты с грибами

Этот рецепт постных щей идеально подойдет для вегетарианцев и постящихся. Благодаря использованию свежей белокочанной капусты, разнообразных грибов и ароматных специй, получается очень вкусный и питательный суп. Грибы придают щам насыщенный грибной вкус и аромат.

Время приготовления:

1 час

Количество порций:

4-6

Калорийность:

Около 150 ккал на порцию

Ингредиенты:

• 500 г свежей белокочанной капусты
• 200 г шампиньонов
• 100 г вешенок
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3 л воды
• 3 столовые ложки растительного масла
• 3 горошины душистого перца
• лавровый лист, соль — по вкусу

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка ингредиентов: капусту нашинковать, грибы нарезать, морковь и лук измельчить.
2. Приготовление бульона: в кастрюле довести до кипения воду, положить лавровый лист и варить 10 минут.
3. Обжарка овощей: лук и морковь обжарить в растительном масле 5 минут.
4. Варка супа: положить в бульон капусту, грибы и обжаренные овощи. Варить на медленном огне 30 минут.
5. Доведение до готовности: посолить и поперчить по вкусу. Варить еще 10 минут.

Приправление специями:

Добавить горошины душистого перца.

Подача:

Щи подавать горячими, посыпав зеленью и сметаной.

Полезные свойства:

• Капуста и грибы богаты витаминами, минералами, клетчаткой.
• Суп полезен для иммунитета.

Варианты:

Можно добавить картофель, фасоль, зелень.

Хранение:

В закрытой посуде в холодильнике 2-3 дня.

Постные щи из капусты с фасолью

Этот рецепт вегетарианских щей с фасолью идеально подойдет для поста. Благодаря сочетанию свежей капусты, фасоли и ароматных трав получается очень вкусный и питательный овощной суп.

Время приготовления:

1 час

Количество порций:

4-5

Калорийность:

Около 160 ккал на порцию

Ингредиенты:

• 500 г белокочанной капусты
• 200 г фасоли
• 1 луковица
• 2 моркови
• 3 л воды
• 2 ст.л. растительного масла
• лавровый лист, зелень, соль по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка: нашинковать капусту, нарезать лук и морковь.
2. Приготовить бульон из воды с лавровым листом в течение 10 мин.
3. Обжарить лук с морковью 5 минут в масле.
4. Положить в бульон капусту, фасоль и обжаренные овощи. Варить 30 минут.
5. Посолить, поперчить по вкусу. Доварить до готовности 10 минут.
6. Добавить мелко нарубленную зелень.

Подача:

Подавать горячим, посыпав зеленью и сметаной.

Полезные свойства:

Капуста, фасоль богаты клетчаткой, витаминами.

Варианты:

Можно добавить картофель, грибы, зелень.

Хранение:

В холодильнике 2-3 дня.

Приятного аппетита!