Время на прочтение: 3 минут(ы)

 

Крем суп из брокколи и цветной капусты — это прекрасное блюдо для тех, кто следит за здоровым питанием. Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, а также низкой калорийности, он стал изюминкой тем, кто хочет не только наслаждаться вкусом, но и заботиться о своем здоровье.

Простой, быстрый в приготовлении, этот суп станет выбором для тех, кто ценит свое время и не хочет тратить его на сложные блюда. В статье мы расскажем, как приготовить этот суп и какие советы помогут приготовить его еще вкуснее и полезнее.

Ингредиенты для приготовления

Основные ингредиенты

• 1 головка цветной капусты;
• 1 головка брокколи;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 литр куриного или овощного бульона;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• соль и перец.

Дополнительные ингредиенты

• 2 ст. л. сливок;
• 2 ст. л. тертого пармезана.

Шаги приготовления

Подготовительные шаги

1. Очистите и нарежьте лук, чеснок.
2. Разберите цветную капусту и брокколи на соцветия.

Приготовление

1. В кастрюле разогрейте оливковое масло.
2. Добавьте лук, чеснок, обжаривайте на среднем огне до мягкости.
3. Добавьте цветную капусту и брокколи, обжаривайте 5 минут на среднем огне.
4. Добавьте куриный или овощной бульон, доведите до кипения.
5. Переведите огонь на медленный, варите 20-25 минут до мягкости овощей.
6. Снимите кастрюлю с огня, превратите его в пюре с помощью блендера или погружного блендера.
7. Верните обратно на средний огонь, добавьте сливки.
8. Доведите до кипения, прогрейте пару минут под постоянным перемешиванием.
9. Подавайте суп горячим, посыпав тертым пармезаном.

Подача

• Его можно подавать горячим в отдельной порционной посуде или в большой суповой тарелке.
• Также можно добавить кусочки свежей булочки или гренок.

Советы и рекомендации по приготовлению

Как выбрать и подготовить овощи

Выбирайте свежие, качественные овощи без пятен и повреждений. Цветная капуста и брокколи должны быть упругими, без желтизны. Для подготовки овощей сначала нужно разобрать их на соцветия, а затем вымыть холодной водой.

Как правильно довести до готовности

Для того, чтобы суп был готов, овощи должны быть мягкими. Проверьте готовность вилкой – если она легко проникает в овощи, то он готов.

Какие проблемы могут возникнуть при приготовлении

Одной из главных проблем при приготовлении, может быть его консистенция. Если получается слишком густым, добавьте больше бульона или воды. Если получается слишком жидким, попробуйте довести его до готовности на большом огне, чтобы вода испарилась.

Какие преимущества есть?

Польза для здоровья

В составе этих двух овощей содержатся множество витаминов, минералов, включая витамины С, К, А, фолиевую кислоту, железо, кальций и калий. Кроме того, цветная капуста и брокколи известны своими антиоксидантными свойствами, которые помогают защитить клетки от повреждений.

Диетические свойства

Овощи, входящие в состав этого рецепта, богаты пищевыми волокнами и имеют низкое содержание калорий. Кроме того, в этом супе нет жирных ингредиентов, которые могут негативно сказаться на здоровье.

Варианты подачи

Как декорировать

Для того чтобы придать супу привлекательный вид, его можно украсить крупными кусочками овощей или добавить свежую зелень. Также можно посыпать крошками хлеба или гренок для дополнительной текстуры и вкуса.

С чем подавать суп

Его можно подавать как основное блюдо, так и в качестве гарнира к другим. Он отлично сочетается с рыбой, курицей, говядиной и другими мясными продуктами.Также его можно подавать с тостами сливочного сыра или хрустящими крекерами.

Что можно приготовить на его основе?

Рецепты других блюд

Это универсальное блюдо, которое можно использовать в качестве основы для приготовления различных блюд. Например, его можно использовать для приготовления пюре-супа, добавить в кассероль или использовать как соус для пасты.

Надеемся, что наш рецепт поможет вам приготовить этот суп правильно и вкусно, а советы помогут сделать его еще лучше.

Не забывайте экспериментировать, добавляя новые ингредиенты и экспериментируя с пропорциями, чтобы создать свой идеальный рецепт. Приятного аппетита!

Смотрите видео о том, как приготовить суп из цветной капусты и брокколи

FAQ:

Какие ингредиенты можно добавить для придания более насыщенного вкуса?

Помимо основных ингредиентов — цветной капусты и брокколи, можно добавить картофель, лук, морковь, сельдерей, чеснок или другие овощи. Некоторые рецепты также включают сливки или сыр для более кремовой текстуры.

Могу ли я заменить цветную капусту и брокколи на другие овощи?

Конечно, можно экспериментировать с другими овощами, но имейте в виду, что это может повлиять на вкус и текстуру. Вы можете заменить цветную капусту на белую, а брокколи — на брюссельскую капусту.

Можно ли приготовить суп заранее и как его хранить?

Да,его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в контейнере с плотно закрытой крышкой до 3-х дней. Перед подачей разогрейте на плите или в микроволновой печи.

Какой способ приготовления — наиболее быстрый и простой?

Самый быстрый и простой способ — это приготовление в мультиварке. Для этого нужно настроить прибор на режим «суп» и ждать, пока он закончит приготовление. Время приготовления может зависеть от конкретной модели мультиварки.